Вареники с картошкой и капустой | Пошаговый рецепт с фото | sundayfood.ru
На завтрак

Вареники с картошкой и капустой

Я очень люблю вареники… Есть! А вот с приготовлением до недавних пор у меня были большие проблемы! Я всё время «забивала» тесто мукой и никак не могла придать конечному продукту один небольшой размер. Приходилось есть дубовых гигантов. Но всё изменилось с этим рецептом! Я сразу заготовила большое количество нежнейших вареников с картошкой и капустой впрок и теперь использую их как быстрый вариант завтрака, когда лень готовить! 

Вареники с картошкой и капустой | Пошаговый рецепт с фото | sundayfood.ru

Ингредиенты

250 гр муки 

80 мл молока

50 мл воды

1 яйцо

1 ст. л сметаны

1 ст. л растительного масла

400 гр картофеля

150 гр квашеной капусты

2 средние луковицы

Соль, перец по вкусу

Вареники с картошкой и капустой | Пошаговый рецепт с фото | sundayfood.ru

В муку влить молоко и воду. Добавить яйца, сметану и растительное масло. Замесить мягкое и гладкое тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и оставить отдыхать 30-40 минут в теплом месте.

Для начинки отварить картофель и сделать из него пюре. Лук мелко нарезать и обжарить с квашеной капустой на небольшом количестве растительного масла. Соединить картофель и капусту. Посолить, поперчить по вкусу.

Вареники с картошкой и капустой | Пошаговый рецепт с фото | sundayfood.ru

Начинаем формовать вареники. Если вы ас в лепке, то раскатайте тесто в колбаску, нарежьте на шайбочки и из них раскатайте кружочки.

Я же похвастаться такими навыками не могу, поэтому раскатываю тесто в пласт 1,5 мм и вырубкой делаю круглые заготовки. Тогда все вареники получаются одного размера, как на подбор!

Добавляем в кружочек немного начинки и хорошенько залепляем края, чтобы в процессе варки не потерять её. Я перестраховалась и сделала «косички» по краю.

Вареники с картошкой и капустой | Пошаговый рецепт с фото | sundayfood.ru

Варить вареники в кипящей подсоленной воде, минут 5-6 после всплытия на поверхность. Время варки зависит от толщины теста. На фотографии вы можете увидеть какое тоненькое оно у меня получилось!

Вареники с картошкой и капустой | Пошаговый рецепт с фото | sundayfood.ru

Приятного аппетита!

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *